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有小时候味道的鸡蛋羹

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漪水

公公婆婆说想吃小时刻吃过的笋干菜鸡蛋羹,很好吃

用料

鸡蛋

2个

适量

笋干菜

适量

猪油

一小勺

生抽

一小勺

有小时刻味道的鸡蛋羹的做法

笋干菜加一点点热水泡开,放凉

2个鸡蛋打散

加入适量盐,不要太多,笋干菜也有咸味,蒸好后还会淋上酱油

鸡蛋加入凉水搅拌平均

过筛,倒入笋干菜中,把气泡去掉落,这样蒸出来的蛋羹跟果冻一样滑腻

跟笋干菜一路搅拌平均,盖上盖子上锅蒸,必然要盖盖子防止水蒸气进去鸡蛋羹。

我用高压锅蒸5分钟,高压锅里加热水。也可以用锅蒸,要用热水大年夜火蒸,光阴不要太久,鸡蛋羹会老。蒸好后拿出来放一小勺猪油和生抽,可以撒些葱花更美不雅!

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