快捷搜索:  as  xxx  test  www.ymwears.cn

金牌蒜香排骨

7.4

综合评分

3679

人做过这道菜

收藏

Shimmer小白

这道菜英华在于蒜末金黄、凸起蒜喷鼻,排骨要炸焦熟。小火炸避免炸糊。

用料

排骨

500g

4头

适量

适量

生抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

食用油

适量

金牌蒜喷鼻排骨的做法

葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。

大年夜蒜(我用了4头)去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸干至金黄色,炸出蒜喷鼻味,捞出控干。炸过甚候就会变黑了。

炒锅中蒜油继承使用,加火烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟,捞出控干。(先小火温油炸10分钟,然后一路下锅大年夜火热油冲炸5分钟)

锅中留底油,排骨倒入锅中大年夜火翻炒,出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下,让蒜末平均裹在排骨上,动作要快而稳,排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。

小贴士

beta1.0版本蒜喷鼻不够,排骨火候不到位,2.0版本加油~

您可能还会对下面的文章感兴趣: